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可能因为它们看起来更像龙

时间:2016-02-26 01:36  来源:未知 发表日期:2016-02-26   点击:

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  乐虎国际娱乐。据美方统计,2009年美国出口中国龙虾约210万美元(约合1300万元人平易近币),至2014年,已升至9050万美元(约合5.66亿元人平易近币)。而爱德华王子岛省的某出名水产公司总司理莫里西也说:“过去三年,我们销往中国的新鲜龙虾总量约翻了4倍,本年我们约有350吨新鲜和冷冻龙虾销往中国。”

  目前中国市场上的龙虾并不算豪侈品。国产的大龙虾价钱正在80元至150元之间,客岁11月,内地城市湖北武汉的一家商场里发卖的空运自卑连獐子岛、体沉500克摆布的大龙虾,仅卖80元摆布一只。而进口的美国缅因大龙虾(又称龙虾)或龙虾,价钱也只正在每500克110元至250元。只不外有些大龙虾或大龙虾,可能卖得稍贵,每500克500元至1500元,以至卖到3000元的也有。

  美国或的龙虾之所以相对廉价,次要可能是由于个别较小且量大,但这并未影响其质量,听说龙虾几乎都是野生的,本地的捕捉者也相当留意龙虾的繁衍生态。

  大龙虾正在本地卖得更廉价。据本地人透露,因为气候缘由,炎天龙虾的价钱虽然捕捞季,一斤龙虾也才12元摆布,就算到冬天,龙虾仍不外50元一斤上下。为什么它们卖到中国便会那么贵,次要是由于捕捞野生龙虾并不容易,特别是正在冬季,遇寒地冻的坏气候,水温过低,野生龙虾都冬眠了,捕捉的龙虾会很是少。并且将龙虾漂洋过海从遥远的美国、运到中国,单是运费已相当高贵,加上还相关税等费用。

  据美方统计,2009年美国出口中国的龙虾总量约210万美元(约合1300万元人平易近币),2014年已升至9050万美元(约合5.66亿元人平易近币)。无论中国进口商仍是美国出口商都认为,将来中国对美国龙虾的进口还有很大增加空间。

  也无数据显示,2010年至2013年,对中国的新鲜龙虾出口额也正逐年猛增:2010年出口额仅为767万加元(约合3764万元人平易近币),2013年为4175万加元(约合2亿元人平易近币),2014年1至10月为5689万加元(约合2.8亿元人平易近币)。

  据统计,美国缅因州捕捞的龙虾占全美龙虾产量的80%,而正在2012至2013年度,缅因州出产1.1亿公斤龙虾,创汗青新记载,他们认为对中国市场的出口功不成没。按照本地龙虾公司的数据显示:他们每年的发卖量除了正在圣诞节呈现最高峰;其次即是中国春节期间。所以本地良多龙虾企业都正在打算扩大出产,应对中国市场销量的剧增。

  位于缅因州肯纳邦克州“龙虾批发公司”的老板Stephanie Nadeau说:“2015年的中国夏历春节,他们公司为了龙虾出口忙碌不已,此中向中国出口的龙虾就一共卖出了大要40万磅(约181吨)。”但他们以前的次要消费对象本来是,“2009年以前,几乎没有中国采购商来采办龙虾。”

  Nadeau说,缅因龙虾肉质细腻,口感更佳,其味美、价平的特点,让中国人对它们情有独钟。她还弥补说:“中国人采办的几乎满是1磅摆布(约0.45公斤)的小个头龙虾,而广州人则喜好采办两到三磅(1公斤摆布)的大龙虾。可能由于它们看起来更像龙,而中国人喜好龙。”身为老板的Nadeau看到商机,目前又正在成立了出产,同样面向中国市场。

  对这则旧事的评价相当风趣:美国龙虾来到“红色中国”,丰硕了本地人的节日餐桌,颠末烹调后红色的大龙虾似乎带来了吉利寄意,为中国苍生添加了过节的喜庆气味,同时这大概还意味着—中国老苍生糊口越来越好了。

  当然也有人阐发,中国人爱上吃龙虾,跟人们越来越注沉食物平安问题相关。既然鸡、鸭、鹅等以前餐桌上的“配角”都由于各种缘由让人越来越不敢随便吃,吃海鲜、牛肉等就成了最佳选择。正在此前提下,鱼鲜类水产的发卖量本来便已有所提拔,既然一年只过一个春节,中国人看中高档次的龙虾消费便不脚为奇。此外,龙虾所含的饱和脂肪酸、卡里及胆固醇的含量也要比很多风行的低脂肪食物(如猪肉、瘦牛肉或白鸡肉等)更低,每份龙虾的能量含量低于100卡里(89%的卡里来自卵白质),也非分特别适合分歧饮食习惯的中国人。

  更况且中国人就是能把这种外国人并不是很喜好的带壳海鲜加工得相当甘旨—清蒸、油焖、椒盐……连外国人都惊讶,龙虾到了中国,为何就能够变得如斯甘旨?!

  要味道鲜美,当然要数地道的野生大龙虾。正在,发展正在冷水中的龙虾其实发展速度很是慢,一只两斤摆布的龙虾可能要发展7到8年,所以它们的肉质才额外鲜美且养分丰硕。海产商喜好这种大龙虾,当然还由于这种发展正在冷水中的龙虾也最能扛得住获后的漫长“旅行”。

  不外若是向中国人提问:“你确定你端上桌的龙虾实的是进口野生龙虾吗?”估量良多人都不敢必定地回覆。和其他很多动物一样,由于有了消费需求,龙虾也早被人工养殖,为了逃求更好的口胃或产量,人们会不竭培育新品种,因而,要想把餐桌上那些大龙虾的实正在身份精确判定出来,就算是专家也可能会有些难度。

  到底怎样分辩我们吃到的龙虾是实正来自美国、的野生龙虾?有个简单的方式:起首看个头,线斤以上的进口龙虾并不算多,天然也不会廉价。当然也不克不及说个大的就必然不是进口的。此外,实正的美国龙虾,活体的颜色会以青褐色、红褐色为从,有时会呈现蓝色、白色、橘色和花斑色的龙虾,那多是因为基因突变导致—不外端上桌后可能都是红色的,就难以分辩了。还有,大西洋龙虾的两个钳子是分歧的,分为碎螯和刺螯—碎螯比力粗壮,用于夹碎食物,刺螯比力尖锐,用于撕碎食物—这个正在餐桌上仍是比力容易看得出来的。

  可是,来自北挪威、东北大西洋速尔群岛、摩洛哥(波罗的海除外)等地的欧洲龙虾取近亲“美国龙虾”又十分类似,比力容易混合。它们的两个钳子也是分碎螯和刺螯的。

  来自的龙虾,俗称“澳龙”,则较易分辩,其头呈圆筒形,且体壮、色艳,未熟之前已是满身红色,甲壳坚硬、多棘,还有两对发财的触角,大都沉达数千克。有报道,的业余潜海家恩迪尔曾正在新南威尔士州海域发觉一只庞大龙虾,一过秤竟沉达106千克。

  但中国消息办事CSIS记实,我国海产龙虾也有10种之多,且良多都体形较大,产量也较大。话说回来,其实若是不挑野生的,仍是人工养殖的,从相对价钱来考虑,国产龙虾也是不错的选择。

  实正需要细心分辩的,仍是一种淡水“澳龙”,它就像我们常吃的“小龙虾”那样,并不是实正的龙虾科。它凡是指的是原产于的红螯螯虾,属于十脚目、拟螯虾科、光壳虾属。这种虾的外形酷似海中的龙虾,体色也会随歇息的变化而变化,一般为蓝绿色或褐绿色。

  最初,还有一点有需要提示:你可能不晓得,正在生物界,龙虾有个“不朽者”的绰号。听说,只需不被吃掉或赶上被污染的事,龙虾就可能永久不会死掉—它会不竭地依赖褪壳来连结身体的更新。不外听说目前发觉的最长命的海鳌虾也只要140岁摆布。你还舍得继续抓着龙虾大快朵颐么?